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美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本 

価格/1,300+税 →こんな本です①。こんな本です②。



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ポトフ鍋、はじめました。










昨日の晩ご飯は。
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ポトフ鍋~!



と。

バゲット。
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相変わらず秀逸なビジュアルを誇るあたし産バゲ。



一時期、アホみたいにバゲ狂いになったうえ、

在学中は人より多めに授業に参戦し、

うすら1,000本とか余裕で焼いてんのに、

それでもこのビジュアルとか、ホント笑える。
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どんだけ成長しないのよ、自分。

と、しょんぼりしながら、

今日も元気に帯切れ!
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しかも、5本クープ、全部帯切れとか、どんだけ堪え性のない帯たちよ。

お前ら、もうちょっとガンバレよ。

切れずに堪える姿勢を見せてみろ。





バゲットに叱咤激励を送りつつ、子供達用に焼いたプチバゲット。
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小さいヤツはだいぶ美味しそうに焼けるようになったんだけどねー。

クープもちゃんと開くし、

メリメリ感も十分に、

ホント可愛らしいんだけど。
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人生、一度くらいは、美しいクープにエッジの効いた、ツンデレ美人みたいな子が焼いてみたいよね。

今年中に、とか大きな夢は見ず、来年でいいから。



と、思ったけど、始まる前から大きな目標を掲げると、

計画倒れになることうけあいなので、

今年に引き続き、来年の目標も「無理しない」。

目標は掲げず、自由に生きる。








じゃ、簡単に、ポトフ鍋のレシピを。(下記分量で5~6人分です)
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鍋に水1.5Lと、コンソメ(キューブ)4個、

キャベツ1玉(芯ごと8つ割り)と、玉ねぎ2個(4つ割り)と、人参1本(厚さ1cmの輪切り)を入れて火にかけ、

沸騰したら弱火で30分くらいコトコトと。

キャベツが程よく柔らかくなったら、大き目に切ったじゃがいも4個くらいを入れて、さらに15分。

小房に分けたブロッコリーとウインナーを食べたいだけ入れて、5分ほど煮たら、

最後に塩・胡椒で味を調えて。
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ポトフできあがり。



昨日はキャベツを多めに入れたけど、

他にも、かぶとか、大根とか、れんこんとか、ごぼうとか、セロリとか、ローリエとか、白菜とか、ベーコンとか、あさりとか、海老とか、

何を入れてもいいし、何を入れても美味しい。



ポトフができたら、まずは、そのままポトフを楽しむ。
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トロットロに煮えた野菜もウマけりゃ、旨味たっぷりスープもウマイ。

好みでマスタードを添えてもオイC。





ハフハフしながらポトフを食べたら、

次に活躍するのがこの子達。
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トマト缶1缶と、生クリーム100ccくらい、みじん切りのパセリや、パスタ200g、粉チーズ、マスタード、クレイジーソルトなどなど。

これを使って、どんどん鍋を美味しくしていこうって魂胆です。





まずは、お鍋にトマト缶を入れて。
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ちなみに、右上に見えるのは、かに子の手。

かにパンみたいなちっさな手で、いっちょまえにフォーク持って、パン掲げて、全身で食ってる。

毎度、食った後のテーブルが想像を絶するレベルで心底泣きたいけど、

かに子を洗うはるかも相当大変らしく、

こっちも毎日泣いてる。

明日起きたら、5歳ぐらいになってねーかな・・・。
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なんつって、少々の余談をはさみながら鍋を沸騰させ、

クレイジーソルトやお砂糖、コンソメなんかで軽く味を足して。



トマトポトフできあがり。
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トマト缶を足しただけなのに、酸味も旨味のWパンチ。

コンソメとは一味違うおいしさがあって、これもイイ。



薬味として、粉チーズやタバスコをかけてもうまーい。
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あたしは、トマトには必ずタバスコをかけたいタバスっ子。





と、ポトフ→トマトポトフを楽しんだら、

鍋に水400ccくらいを足して、沸騰させて。
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水は、パスタが茹でられるだけの水分が入ってればいいので、

スープが多く残っていれば入れなくても大丈夫だし、様子を見ながら水をさす感じでもOK。



半分に折ったパスタをドボン。
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混ぜながら適当に茹でるんだけど、

パスタが茹で上がるまでに7~8分はかかるので、

その間に、それぞれパンを楽しむ。
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子供達はスープに浸したりしてたけど、あたしはバゲットのまま食べる派。

本当に残念なビジュアルだけど、味はいいんですよ。

なんせ、粉がいいから。



バゲットを500倍美味くする魔法の粉↓
はるゆたか100%でバゲットとか、聞いたこともなければやってる人も見たことないけど、

もし、はるゆたかを持ってたら、是非やってみて。

むちゃくちゃウマイバゲットが焼けるから。

(ただ、強力粉100%なので、いかにもバゲット的なかる~いバゲットではなく、ふわっともちっとした風味の強いバゲットが焼けます。それが嫌いな人には向かないです。ハイ)



で、パスタが茹で上がったら、塩・胡椒で味を調えて。
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トマトスパできあがり。



にんにくがあればなお美味しいけど、なくても超美味しいし、

野菜やウインナーからでた出汁がむちゃくちゃ美味しくて、

これだけでご飯が3杯は食べるほど美味しいんだけど、

さらなるカロリーを求める勇者には、ここに生クリームを足してひと煮立ち。
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トマトクリームスパできあがり。



一応、ざっくり分量とか書いておいたけど、

細かく計らなくても、適当で大丈夫。

都度、味を見て、足りなかったら「よかったら足して?」と塩・胡椒を渡すぐらいの感覚で問題なし。

もちろん、生クリームは牛乳でもOKだし、

パスタじゃなく、ご飯を入れればリゾットも楽しめる。
るぅのおいしいうちごはん
ご飯党にはたまらないリゾット。





そして、今回はポトフ→トマトポトフ→トマトパスタ→トマトクリームパスタの4変化だけど、

余力が残っていれば、

鍋に残ったソースに、シュレッドチーズを足して。
るぅのおいしいうちごはん
そこに軽く焼いたパンをからめて。



\トマトチーズフォンデュ/
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来客時にむちゃくちゃ喜ばれるのが、このフォンデュ。

鍋の残りにはすべての旨味が凝縮されてるので、まぁびっくりするほど美味いんだけど、

ポトフ作っただけなのにデキる女風に見えて、

「すごい!」とか「お料理上手!」とか奉られることうけあいで、彼氏虜間違いなし。



鍋もフォンデュもむちゃくちゃおすすめ!







ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。






大人も子供も楽しめる鍋、それがポトフ鍋。








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