中国版Twitterで「レシピ」というツイートがあったのでご紹介。


1. ツイート主

会社の同僚に空のエビ頭を使った油と塩漬けアヒルの卵を使ったチャーハンの作り方を教えた。

とても美味しいよ！





エビチャーハン レシピ


材料

エビ(適量)
普通の卵3個
アヒルのゆで塩卵3個

ネギ
グリンピース
一晩おいたご飯

塩
コショウ








 
まずは、アヒルのゆで塩卵を白身と黄身にわける。それぞれを粉々につぶす。

















エビをむく。むいた空のエビ頭は使うのでのこしておく。









  


むいたエビを油多めのフライパンで7分間焼く。エビを皿にとりだす。
















そのフライパンで空のエビ頭を炒める。いい香りがしてきたら、空のエビ頭を捨てる。
油はのこしておく。






フライパンでアヒルのゆで塩卵の黄身を炒める。いい香りがしてきたら、











先にエビ、
一晩おいたご飯をいれる。

アヒルのゆで塩卵の白身、
グリンピース、

普通の卵3個をいれる。



ネギをかける。
塩をふる、コショウをかける。


完成、エビの香りがいいチャーハンの出来上がり！



  

















補足ーアヒルのゆで塩卵


中国、台湾、東南アジアで広く作られているアヒルなどの塩漬け卵。

保存食として、また調味料の代わりとして中国の家庭料理の食材の一つとなっている。


塩水に生卵を浸し、時折かき混ぜながら1ヶ月程度寝かせてつくる。

多くは茹でて、ゆで卵状態にして、粥などと共に食べるが、生食する場合もある。






2.  ツイート主

言うの忘れてたけど、このレシピは4人前。塩辛くないよ。

だけど、カロリーがあるから、たまに食べるのがいいよ。



3.

凄い、美味しそう！



4.

絶対わたしより料理つくるのうまい。今度、ご飯作ってほしい〜



5.

みためは、サイコーだね。



6.

さっそく、ためしてみるわ。




「パラパラチャーハン」
コックのフライパンの振り方が神わざすぎる！ 1分20秒。



7.

おなか空くわ。



8.

これ食べたいわ〜



9.

みればみるほど、おなかがすいてくるわ〜



10.

作ったけど、美味しかったよ。
 


11.

今度、材料買ってつくってみる。



12.

明日やってみる。





13.

美味しそう。ずっと海鮮チャーハンは好きだったから。今度作ってみるよ。



14.

難しくはないね。



15.

ちょうどアヒルのゆで塩卵があるから、あしたエビを買ってくる。



16.

凄い！エビは大好物。




「中華料理人が作るチャーハンレシピ」



17.

グリンピースはいらない〜



18.

会社の同僚に教えたの？

もし、毎日ランチがこんなに美味しそうな料理だったら、幸せだろうな〜



19.

ブックマークしといて、あとで作るよ。




それにしても美味しそうですね。空のエビ頭を使って、エビの香りをひきただせる料理なんてはじめて知りました。

絶対にエビの香りがすごくしておいしそうですね。今度、つくってみます。

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