Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

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こちらはヤマサ醤油さんのサイトで今月紹介していただいている「のっぺ風具だくさん親子丼」でございますー「のっぺ」っていうのは新潟の郷土料理なんでございますのよ。私もヤマサさんからお題をいただいて初めて知るっていうw全国各地にあるのっぺい汁とは違うのよ。新潟

のっぺ風具だくさん親子丼
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またハンバーグ食べちゃった~ハンバーグシチュー~/今私がほしいものは・・・

ストッカーにビーフシチューの素が1箱あったので、寒いうちに使っちゃおうと思って「ハンバーグシチュー」を作ったよーうん、またハンバーグ作っちゃったってやつwハンバーグは牛ひき肉500gを使って5個作りました。何せシチュー1箱分だからさ。ひき肉は酒と塩で先に練ってい

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土曜日のレッスン、無事終えました~(我が家の大切な○○と呼ばれている私w)

先週土曜日のオンラインレッスンのテーマ=オリーブオイルを持って「気をつけ」をしながらレッスン前の一枚(笑)レッスン前ギリギリで届いたオリーブオイルを手に持っていますwこのオイルだけなかなか手に入らなかったんだけど、JUNA夫さんが手配してくれてなんとか間に合

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今月はオリーブオイルについて掘り下げてみましょう→ムニエルやラタトゥイユ作ります!

去年、春巻きのオンラインレッスンをしたときに「油」についてけっこう色々掘り下げたんだけど、その油の中でもちょっと難しいのがオリーブオイル!というわけで、今週末のオンラインレッスンで深掘りしたいと思っています。オリーブオイルってスーパーに行くだけでもいろん

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JUNA夫さんの誕生日ごはん~ラザニア、野菜のディップなど~

JUNA夫さんの誕生日ごはんはこんな感じ~・ホワイトソースの冷凍ストック・ラザニアパスタの2つがそろっていたので、これはJUNA夫さんの大好物のラザニアしかないなと。そんなわけで、ミートソースから仕込んで頑張ったよーミートソースはちゃんと煮込むタイプしにしました。

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JUNA夫さんの誕生日ケーキ~ティラミスロール~

年度末のバタバタした時期に私たち夫婦はそれぞれ誕生日を迎えます。まずはJUNA夫さん~52歳になりましたのよ。チーズ大好きなおじさんなので、クリームチーズを使った「ティラミスロール」を作ってみました。【材料】23~25cmの正方形の天板1台分<スポンジ生地>卵・・・2個(

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【YouTubeアップ!】カレーチキン&ライス(シンプルでめちゃおいしい!)

「カレーチキン&ライス」これ、とにかくめちゃめちゃおいしかったので、YouTubeの動画にしたよー撮ったのは高熱が出る前w寝込んでいる間に娘が編集してくれ、本日アップしてくれた模様。こちらです↓レシピとしてこちらにも記載しておきます。【材料】3~4人分鶏もも肉・・・2

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菜の花と牛肉のバターしょうゆ炒めなど/急に・・・

メインは「菜の花と牛肉のバターしょうゆ炒め」ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品ですよ~菜の花ってだいたいが副菜で使われがちなんだけど、たまには主菜で使ってみるのもいいかなと思い、牛肉と合わせて炒め物にしてみたのです。菜の花は下の切り口部分

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春素材いろいろの食卓/朝のお洗濯で・・・

なんか緑のものいっぱいだけどw春素材がスーパーにいろいろ並んでいたので、それを使っての晩ごはんだよ。(今日はめっちゃ寒くて春どころではないけども・・・)まずは「豚しゃぶ」何が春素材かって豚しゃぶの下に新タマネギのスライスがたっぷり敷いてあるの。全然見えてない

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いちごジャム&ミルクハース/自家製唐辛子の辛さを確かめる!

私が1日の最初の楽しみにしている朝のパンだけど、いつか柚子ジャムを作ったのを機に、ちょこっとパンにジャムを付けるのがマイブーム!それまではパンにバターのみが定番だったんだけど、今はパンの1/3くらいをまずはジャムで、次の1/3をバターで、残り1/3はジャム&バター

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ちらし寿司&いちごのゼリーケーキ/娘が小さい頃いたずらっ子だった話

日曜日はおひな祭りでしたね~我が家の娘はもう二十歳オーバーなので、ひな祭りはもうねぇ・・・とは思いつつ(笑)「やっぱりちらし寿司、食べたくない?」ってことになり(主に私がw)作ることにしたよ。というわけで、こんな感じで作ってみました。上にのせたのは・生まぐろ

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カレーそぼろ、かぶのクッタリ煮など/次に生まれ変わるとしたら(大谷選手おめでとうございます)

大谷選手のご結婚に超びっくりしたよねーーーー私も日本人女性なんだけどな~wまだ知らせが来てないなぁ~w何のだよっ(笑)いやいや冗談はさておき、こういうおめでたいニュースはいいですね。私は次生まれ変わるとしたら大谷選手のお嫁さん・・・ではなく(笑)デコピンに生

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乾燥唐辛子ができました

夏に育てていた唐辛子の実をずーーーーーっと部屋で干すこと何ヶ月だろうかwとりあえずこんな感じになったので、春の陽気が来る前にもう完成させてしまおうかなと。ほんとはヘタがこのくらい茶色くなる方がいいんだけどねぇ。これだと中の種もすっかり乾いているので、振る

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さっぱりぽん酢鶏丼/夫婦で週末はまっていること

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「さっぱりぽん酢鶏丼」です。その名の通り、ぽん酢でさっぱり食べられる丼だよーまずは鶏肉をこんがりと焼いてちょこっと蒸し焼きにします。そしたらタマネギとしょうがを加えて炒めましょう。こんな感じでタマネギ

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娘と一緒に静岡おでん作り

今年は出番がないかな~と思っていたんだけど、週末あんまりにも急に寒くなったので、「静岡おでん」を、これをチャンスとばかりに作ったよーで娘が、将来は自分でも静岡おでんを作れるようになりたいから一緒にやってみたいと言うので、2人で作ることに。静岡おでんって下準

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【YouTubeアップ!】ジューシーチーズinハンバーグの包み焼き<家で店みたいなハンバーグ>

テンション上がるこちらは(私だけかっw)「ジューシーチーズinハンバーグの包み焼き」ですよーーーーーいつものツルピカハンバーグとはちょっと違うんだけど、ブログにも初期から登場していた包み焼きハンバーグで、ずーーーっと人気をいただいているハンバーグでもありま

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揚げない肉団子の晩ごはん/娘が赤ちゃんの時検診で引っかかった話

この日は「揚げない肉団子」を作ったよ~もう15年くらい前のレシピだよw肉団子のタネは鶏ももひき肉(500g・豚でもOK)、白ねぎ(白いところ1本分)、細ねぎ(1/4束ぐらい)、しいたけ(2枚)、しょうが(ひとかけ)、卵黄(1個分)、片栗粉(大さじ1強)、昆布茶(小さじ1/

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塩もみ白菜のうまみサラダ/柚子ジャム作ったよ

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「塩もみ白菜のうまみサラダ」でございます。白菜が旬の時期だけど、この時期は鍋なんかに使うことがやっぱり多いのかな。でも2月くらいまでの旬の白菜は甘みがあっておいしいので、生食もとってもおいしいんだよーという

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