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忙しい時や疲れた時、
そして、今日は節約したい!!
そんな時、短時間でできてコストが掛からない料理は本当に嬉しいですね。


今日のレシピは、サッと鍋で煮込むだけで、
出来上がる身体も温まるとろみスープです。


具材は、節約の定番食材「もやし」と、もやしと相性が良くうま味成分が強い「豚バラ肉」と今回はシンプルに。

スープのベースになる「だし」は、「かつお節」です。
豚バラ肉がグルタミン酸、
かつお節がイノシン酸で、相乗効果でうま味も増し奥深い味わい。


とろみもついているので、
身体も温まりこれからの時期にオススメです。

節約にもなる、とろみスープぜひお試し下さい。

DSC_0977



【豚バラもやしの和風とろみスープ】
(2人分)(調理時間・10分)
【材料】
・水 500cc
・料理酒 大さじ1
・かつお節 5g
・豚バラ肉 100g
・もやし 1袋
★醤油 小さじ1
★塩こしょう 各少量
★みりん 大さじ1
●水 大さじ2
●片栗粉 大さじ1


【作り方】
①豚バラ肉は5cm幅に切る。もやしは洗っておく。
かつお節はお茶パックに入れる。●を混ぜ合わせる。


②鍋に水、かつお節パックを入れ強火にかけ、
沸騰したら豚バラ肉、料理酒を入れアクを取り除く。


③アクを取り除いたら、もやしと★を入れ沸騰したら
中火で1分煮込み、強火にして鍋肌から中心に向かって●を流し入れ火を止める。


【コツ・ポイント】
・かつお節パックは、器によそう時に取り出して下さい。

DSC_0957



下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。

豚バラもやしのとろみ和風スープ

豚バラもやしのとろみ和風スープ

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
Comment

かつお節の上品なだしが効いて、もやしはシャキシャキ、豚バラ肉のうま味が染み出すさっぱりスープは節約レシピです。

このレシピを詳しく見る

Cpicon 豚バラもやしのとろみ和風スープ by 鈴木美鈴

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