文明堂東京

伝統的な製法はそのままに、しっとりとした食感にこだわり、2022年にリニューアルした文明堂のカステラです。

北海道大納言小豆の風味を活かしながら炊き上げた粒あんを、ふんわりと焼き上げた皮で包みこんだどら焼きです。

発酵バターを贅沢に使い、一層一層手作りで丹念に焼き上げた、コクとしっとり感のあるバームクーヘンです。

カステラのまわりに、ソフトなどら焼き生地を巻きました。 ハニーと抹茶、2種類のお味をご用意しております。