養殖場『白山堂』

自社養魚場でじっくり育てたニジマスの切り身を道南産高級真昆布で包み込んだ北陸伝統料理です。日頃のおかずにはもちろん、お正月やお盆など人が集まる時にぴったりです。

自家養殖場でじっくり育てた岩魚の切り身を北海道産の高級真昆布で包みました。お正月やお盆など人が集まる時にぴったりです。

白山の満天の空の下で育った、元気いっぱいの岩魚を丸ごと使った一夜干し。昆布と塩のシンプルな味付けで岩魚そのものの味をご堪能いただけます。