和彩酒処 縁と

縁と名物大根のから揚げ！当店こだわりの鰹昆布出汁でじっくりと煮た大根を唐揚げに仕立てました。サクッと軽快な歯触りの衣の中から大根にたっぷりと染み込んだ出汁の旨味が溢れだす至福の名物料理です。

地産野菜にこだわり、瑞々しく成長した新鮮素材を惜しまずに使用しております。 三島野菜を中心に、田方、箱根、と自然豊かな農地近郊のりを活かし、収穫間もない新鮮野菜の潤いを損なわずに皆様の食卓へのご提供します。 シャキシャキと音を立てる瑞々しさをお楽しみ下さい。

出汁にこだわり、厳選素材の旨味のみ抽出する為に毎日丁重に出汁を引いております。当店の味の本質を担う出汁へのこだわりは当然の如く一入。真心込め丁重に、雑味を立てぬよう集中を重ねて旨味のみを引き出せるように抽出しております。揚げ物煮物釜飯に至るまで存分にご堪能ください。