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YOMEのほったらかしパン (TJMOOK) 大型本 – 2017/2/25

大井純子 (著)

12

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購入オプションとあわせ買い

毎朝焼きたてのパンを食べたいというあこがれはあるけれど、こねる行程や発酵が面倒で、なかなかチャレンジできないパンづくり。
そこで、大人気料理ブロガー・YOMEちゃんが、「簡単」「こねない」「失敗知らず」の“ほったらかしパン"を考案しました!
使う調理道具は7つだけ。ボウルの中で木べらを使ってジャスト50回まぜるだけなので、粉が飛び散らず手も汚れません。
発酵は冷蔵庫でほったらかしにできるので、「日中、働いている間に冷蔵庫でほったらかし発酵 → 夜、焼く」でもOKだし、
「夜、寝ている間に冷蔵庫でほったらかし発酵 → 朝、焼く」でもOKと、忙しい人でも自分の都合に合わせて発酵形態と時間を選ぶことができます。
また、冷蔵庫でじっくり低温発酵するから、パンはこの上なくもっちりとして、甘みがあって、本当においしい~。
毎日のテーブルパンに、食パン、メロンパン、カレーパン、塩パンなどまでできちゃう、感動のパンレシピブックです!

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本の長さ

95ページ
言語

日本語
出版社

宝島社
発売日

2017/2/25
寸法

21 x 0.8 x 26 cm
ISBN-10

4800268389
ISBN-13

978-4800268389
すべての詳細を表示

大井純子
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 宝島社 (2017/2/25)
発売日 ‏ : ‎ 2017/2/25
言語 ‏ : ‎ 日本語
大型本 ‏ : ‎ 95ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4800268389
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4800268389
寸法 ‏ : ‎ 21 x 0.8 x 26 cm

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Amazon カスタマー

使い勝手のいい本です。

2017年4月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

工程も分かりやすいし、食べきりサイズの小さいパンが焼けるところがすごくいいと思います。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

確かに簡単に焼けた！

2017年11月8日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

子育ての傍らのスキマ時間で何か出来ることはないかと思い、
手作りパンを作ることを考え購入しました。
パン作りにありがちな「こねる」手順がなく、発酵時間の調整方法のコツが分かりやすく書いてあるため
小さな子供に左右されやすい生活の中でも簡単にパンを焼くことが出来ました。

星を一つ減らしたのは、少々分かりづらい文章があったので。
50種類のレシピ全てに挑戦してみたいと思います。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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peechan

簡単に色んなバリエパンが楽しめます

2020年2月11日に日本でレビュー済み

水とサラダ油でしかも放置。どんなパンができるのか不安でしたがかじるとカリッと美味しそうな音が…♪そして中はしっとりとほんのり甘くて。中にはハムやポテサラ、ウインナー、チーズと一つ一つ具を変えて入れて焼いたのですが、さっぱりしたこのパン生地とよく合いました。こんなに簡単にできるのですね！夜仕込んで冷蔵庫→朝に焼くだけ。次の朝食は玉子焼きとトマトを添えて焼きたてパンと一緒にいただきま〜す！！

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

K姉さん

とりあえずパン焼けます。

2017年11月23日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

パンって美味しく焼けた事ないので
このての簡単！っていうレシピ本買うときは期待するのですが
毎日作って食べたい程のものではありませんでした。
作り方の問題ではないのかな？ってやっぱり思いました。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

すいか大好き

私でもできた！（時間のない、ズボラさんにも特にお勧め）

2017年2月27日に日本でレビュー済み

パン作りは時間に余裕がある人がやるもの。と、思っていたけれど、YOMEちゃんのこの方法でなら、
50回ボウルの中でまぜるだけ、過発酵しちゃった！と焦ることもなく、
ずぼらな私でも、自分のペースで焼きたてパンが楽しめました。
材料も少ないし道具も最小限。パン作りのハードルを下げてくれました。
同じ材料でも油分や水分、焼き方を変えるだけで全然違う仕上がりになるのも嬉しい！
使える50レシピだと思いま~す♪

14人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

さっち

簡単です。

2017年3月24日に日本でレビュー済み

とても扱いやすい生地です。私は途中まで木べらで混ぜて後は手こねしましたが、手にもくっつかず料も少ないのでボールの中で混ぜられました。他にもどんどん作りたいです。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

uhyon

味はいいと思います。

2017年3月18日に日本でレビュー済み

初めてレビューを書きます。
パン作りは得意という程ではないですがよく作っています。
捏ねないパンで美味しく食べられるパンがハードパンが多く、こちらのパンの本は本屋さんで中身を見た時にふわふわの食パンのようなパンに見えたので購入しました。

しかしメインで載っている12cmのケーキ丸型は本の通りの温度と時間で焼くと中まで焼けず、パンで失敗したのは初めてでした。
購入の決め手になったふわふわソフトパンは周りしか焼けていない悲惨なものでした。
焼く温度が低すぎるのが問題だと思い基本のパンにしたところふわふわソフトパンよりはマシでしたが、中心が焼けていませんでした。

折角買った本なので何とか成功したいと思い本の指定よりは大きい18cmのパウンド型でしたが、基本のパンをパウンド型で焼くだけというレシピで、本より5分長く焼いたら成功しました。

パン自体は不味くはないのでこの本でパンを作ろうと型を買う場合はパウンド型を買うことをお勧めします。
ちぎりパンは(私のパン作りの腕の問題かもしれませんが) 本ほど生地が膨らまなかったせいか、1個が小さくなり最初からきちんと焼けました。

後、混ぜ込みパンの具が70gになっていましたが明らかに焼き上がりの写真より具が多いと思います。60gに減らしてみましたが、結構具沢山のパンになりました。

もし私のように中まで焼けなかった方がいたら参考までにと思いました。
レビューが長くなってすいません。

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