台灣夜市文化在國際中非常知名，而在各大夜市中一定會看到的美食就是「蚵仔煎」了！看著老闆將蚵仔和雞蛋倒在燒熱的鐵板上，鋪上青菜，再淋上太白粉芡水，起鍋後再淋上獨門醬料，香氣撲鼻的蚵仔煎就上桌啦！看似簡單的料理，卻藏著大大的學問喔，像是太白粉水的黏稠掌握，火侯的掌握，尤其是各家的獨門醬汁，既能增添誘人滋味還能襯托出新鮮食材的美味。今天小編幫大家整理出北部絕對必吃的蚵仔煎店家，還不趕快收藏起來嗎？（圖片...

台灣的夜市文化獨步全球，絕對是台灣人生活中最具代表的飲食文化，其飲食種類多元，從小吃攤到餐廳類型你都可以看到，而每個夜市都有其指標性的食物，也有那種所有夜市都會同步出現的人氣小吃，例如雞排、臭豆腐等，而這次讓我們把焦點落在大名鼎鼎的「蚵仔煎」身上，以下介紹的每間都是名店！最重要的是搭配的醬料每家都是不同風味，吃蚵仔煎最重要的就是醬了！心動不如行動，快把這些蚵仔煎名店都吃遍遍！（圖片來源/賴雞蛋蚵仔...