Braikan coffee

コロンビア エルパライソ農園 ライチ 2018年コーヒー豆の品評会であるCOE（Cup of Excellence）にて１０位を獲得。しかしその後のオークションでは１位を超える価格で落札されました。 近年の珈琲業界に最も影響を与えたコーヒーで生豆の精選過程でダブルアナエロビック（嫌気発酵プロセス）と呼ばれる過程を採用することでとてもフルーティーな香りのコーヒーに仕上がります。 金木犀の甘い香りからイチゴやミルクチョコレートなど様々なフルーツの香りの後、冷めるにつれてミネラルのあるクリーンな酸味にピーチのような柔らかい香りと甘さがあります！まさにコーヒー世界の衝撃的な一品です！ ※限定品(人気かつ仕入れ値高額のため少量入荷)

タンザニア　サウステラAA　イユラCPU アフリカ最高峰の山　”キリマンジャロ” が聳え立つ東アフリカのタンザニアは大自然あふれる高品質なコーヒー豆の産地として知られております。（日本ではタンザニア産のコーヒーをキリマンジャロと呼称することができます）《一部地域を除く》 その中でも近年品質がとても向上しているンベヤ地区イユラ村付近のこちらのコーヒーは、タンザニア南部から優良で一番星のようなコーヒーを作っていきたいという思いのもと、その年一番のロットのものを仕入れ、South(南部)+Stella(星)＝Southtella サウステラと名付けられました。 特徴は “しっかりボディ”　”巨峰 ””明るい酸” ・中煎りでは香りが特徴的で甘く爽やかで元気が出ます！ 口に含むとザクロや柑橘系の酸味に巨峰のような心地よいタンニン感のあと、少しパッションフルーツ！フルーティーだが、しっかりとした質感のコーヒーです。 ・深煎りでは芯のある良質な苦味と芳醇かつキレのあるコクがあります。じんわりと続く苦味が心地よく、仕事中や読書の良い相棒になってくれそうです。