銀座 鮨 佑

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椿(ランチ)

・握り10貫 ・お椀

桔梗(ランチ)

・握り12貫 ・お椀

菊(ディナー)

・先付け4品 ・握り8貫 ・巻物 ・お椀 ・玉子

山茶花(ディナー)

・先付け5品 ・握り10貫 ・巻物 ・お椀 ・玉子

鮨佑のこだわりの握り"鮪"

鮨佑のこだわりの握りです。
仕入れはやま幸様より行っております。
毎朝の豊洲への仕入れも欠かしません。
常にいい物だけを妥協なくお届けいたします。
是非ご堪能ください。

大将のこだわりの握り"穴子"

仕入れのタイミングが年間でもごくわずかな穴子。
年々漁獲量も減っていき、今では10年前の半分近くまで減ってしまいました。
高級魚にもなっている穴子を日々の仕込みから出るタレで味付け。そしてこだわりのお塩でもご堪能頂けます。

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Country or region: Japan