海藻の中でも一際目立つ、繊細でさわやかな香りーー。 私たちの看板商品である「スジアオノリ」の一番の特徴は、乾燥したときの香り。青のりの中で最も香り高いと言われる品種で、海藻の中でもその存在は際立つ。 そんなスジアオノリを清浄な地下海水等で育て、新鮮なうちに乾燥させることで、雑味を抑えた、繊細でさわやかな、スジアオノリ本来の香りが楽しめる。 良く合うのはオイルやバターを使う料理や、クリーミーな食材。塩と混ぜて天ぷらに付けたり、温かいお蕎麦や汁物に添えても美味しい。ポテトチップスにかければ、贅沢な青のり風味に変身する。 それと、スジアオノリの香りは高温に弱いため、料理に加える際は加熱調理した後がおすすめ。 たとえばリゾットなら、最後にフライパンの中へ細かくしたスジアオノリを振りかけて混ぜ込む。さらにお皿によそってから、今度はスジ状のままのスジアオノリを乗せて出来上がり。

そのまま干した すじあおのり

私たちシーベジタブルの取り組みを 映画監督 長谷川友美さんに 長編動画にしていただきました📹 https://youtu.be/JR83O9NEeIc 私たちだからこそできること。 皆さんとだからできること。 初めは、小さな研究室から始まり いつの間にか、 思いを持った仲間が必然的にも集まり、 今もなお広がり続ける輪。 一人一人の興味、関心が 仲間と共に未来へつなぐ挑戦に。

NHKのニュース番組『ゆう5時』にて、シーベジタブルの取り組みをご紹介いただきます。 弊社共同代表・蜂谷のインタビューから、SEA VEGETABLE Test Kitchenが日々開発し続けている海藻料理、先月開催した「海藻交流会」の様子まで。 　　　 ぜひご覧ください📺 https://www.nhk.jp/p/ts/Q8V1XJ21NL/episode/te/9QJ5MM7411/

先日放送された、TBS「世界一受けたい授業」にて。 世界が絶賛する日本の食材の一つとして Nomaのオーナーシェフであるレネ・レゼピさんが 海藻を取り上げてくださいました！ 先月、惜しまれつつも幕を閉じた 期間限定レストラン『Noma Kyoto』。 コースや店内の装飾に至るまで、 様々な面で海藻を提供させていただきました。

シェフマルシェ

みやじ豚【飲食店様向け】

株式会社SAANO

【公式】結膳 ～yuizen～高級お弁当

Paradise Nature

スケルトンオフィス東京

田口本店

DA VIDA JAPAN

makers labo

グローリーサポート

クロスポイント(Cross Point)

【公式】シコメルストア

自然派ワインLavenir（ラヴニール）

(株)フードコネクション 修正窓口

株式会社イタショク

PROTONA

YAMATO FOOD MARKET

テラヴェール株式会社

コマスピ

ベジクル

株式会社Chef’s Room

今までになかったおいしい "海藻" をお届けしていきます。

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