栄養味噌

純粋に野菜のディップ用や味噌汁にして味わってほしい一品です。麹歩合も多く、当店の味噌の中で最も甘口です。

米麹と麦麹を合わせて仕込んだ味噌です。麦の風味がよく香り、具沢山の味噌汁にもよく合います。

味噌汁、炒め物、味噌漬けなど何にでも使える味噌です。麹歩合が多く米麹の甘みを感じることができます。

米麹と麦麹を合わせて仕込んだ味噌です。肉や魚に塗って焼くと、香ばしい米と麦の香りがします。

料理に使いやすい粒のない味噌です。白和えや梅味噌、味噌ドレッシングなどにそのまま使うことができます。米味噌よりも少し大豆が多めに入っています。

3年以上熟成させた合わせ味噌です。芳醇な香りで程よい酸味が特長です。牛肉やニンニク生姜などの香味野菜とよく合います。和洋中どのジャンルにも合う味噌です。