おいしいおてつだい
立ち方
正しい持ち方
人さし指を、包丁の峰にそえて持ってもいいよ。
切り方
今日の料理 ホウレンソウのおひたし
材料(2人分)
❶ホウレンソウは、根元に十字の切り目を入れてよく洗い、水気を切る。
❷なべにたっぷりの水を入れ、ふっとうさせ、塩を少量加える。ホウレンソウを根元から入れ、2~3分ゆでる。その後、水に2~3分さらして、アクを取る。水気を軽くしぼり、長さ4センチに切る。
❸だしとしょうゆを合わせ、その1/3の量をホウレンソウにかけて軽くまぜ、下味をつける。
❹③を軽くしぼって、汁を捨て、残りのだしとしょうゆをかけてまぜ、器に盛る。かつお節を上にのせる。