🌾久保農業生産組合👨‍🌾新潟おこめ

豊かな水源に恵まれ、 隠れたお米の名産地として 知られる五泉市。 昼夜の寒暖差が大きく、 夜間に養分を蓄えることで、 粘り気が強く モチモチした食感の お米に仕上がります。

五泉市は山々に囲まれた扇状地で、阿賀野川をはじめとする水源に恵まれています。 水道水もとっても美味しい！ 水温が低くクリアで良質な「阿賀野川の水」 強い甘みで濃厚な味わいの お米に育ちます。

田植えから稲刈りまで 一つ一つの田んぼをデータ管理。温度管理はもちろん衛星写真で 細かい成長具合までチェック。 成長に必要な肥料も データに基づき、必要な場所に 必要な量をドローンを使い 均一に散布します。 なので、肥料や農薬は必要最低。

コンバインに搭載された 食味センサーという機械で お米のタンパク含有量等を計測 稲刈りの段階で 美味しいお米のみを選別。 さらに高精度なお米の光選別機 に通し籾や未熟米、 異物などを徹底的に排除。 美味しく安全なお米のみを提供！

コシヒカリの魅力は何といっても甘みともっちりとした粘り。炊きあがりのつやと香りが良く、うま味も強いので、そのままでもおいしくいただけます。 料理では、あっさりとした和食との相性は抜群。お米自体のおいしさを味わうなら、お漬物などご飯のお供がおすすめです。

新之助は新潟県の奨励品種 ほんのりとした香り、豊潤な甘みとコク、 しっかりした粘りと弾力を併せ持ち、 その食味は新潟コシヒカリと同レベルの 高い評価が得られています 粒が大粒で表層は硬めしっかりした粒感と 「粘り」が両立し、他品種に比べて、 炊飯後のごはんが冷めた状態でも表層や 粒全体が硬くなりにくく、 おいしく味わうことができます また、長期貯蔵でも脂肪酸度が低く古米化の 品質劣化がしにくいため比較的美味しさを 保てるため、刈り立てではなくても 美味しい状態のお米をお届けできます