ラーメンにそうめん、そば―。「うどんだけじゃない」香川のおいしい麺を西日本放送の森下由香さんが紹介します。名付けて「アナめん」。
今回ご紹介する「らーめんゴールデン」(高松市福岡町)は、素材にこだわったラーメンが人気のお店。中でも「台湾まぜそば」(800円)は、暑くなるこれからの季節におすすめです。
台湾まぜそばには、10種類のスパイスをまぜて辛味を付けた豚ミンチや刻んだニラ、県産のネギと卵黄がたっぷり。全粒粉入りの中太麺に具材を絡めていただくと、もちもちした食感と豊かな風味が広がります。昆布を漬け込んだ特製の酢を好みで垂らすと、よりコク深い味わいが楽しめますよ。辛味もマイルドになるため、大人から子どもまで食べやすいのではないでしょうか。
4月から9月まで販売している冷製ラーメン「冷かけゴールデン」(780円)もおすすめ。伊吹島産イリコなどの魚介で取った和風だしに、鶏肉のチャーシューがよく合います。
店では「お水」の代わりに、炭酸水をもらうこともできます。口の中がさっぱりとするので、女性からも好評だそうです。
【メモ】
営業時間は午前11時~午後2時
同6時~同10時
月曜日定休
(祝祭日の場合は営業)
問い合わせは
087(813)3233
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