肉 RÒU by T-HAM

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關於 RÒU by T-HAM

由肉品專家台畜創立的精緻肉品概念店。RÒU 以肉音譯,並以鉤子吊掛肉品的圖像演繹。一樓肉鋪嚴選國內外頂級肉品,供客製化肉品分切服務。二樓餐飲空間,將肉的美味傳遞至餐桌,包含中式、日式、西式等多國肉料理。經典菜包含一盤享盡各式風味的綜合RÒU拼盤、獨特的滿滿黑胡椒粒培根排與吃過就難忘的爐烤美國自然牛帶骨肋眼。

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Takeout

Hours
Mon12:00 - 20:00
Tue12:00 - 20:00
Wed12:00 - 20:00
Thu12:00 - 20:00
Fri12:00 - 20:00
Sat12:00 - 20:00
Sun12:00 - 20:00
Note
請點選主選單裡的『外帶餐盒』選項。

RÒU 精選商品See more

西班牙伊比利黑豬

來自西班牙的伊比利黑豬依養育方式分等級,本店選用最高Bellota等級的伊比利豬,飼養20個月以上,生長過程中,採森林野放,且於橡木林採食2季橡果,肌肉組織間油脂產生獨特香氣、轉化優質脂肪酸。油脂豐厚而不膩,肉中帶著淡淡香氣。

台東關山晶鑽豬

在台東關⼭純淨環境下,達210⽇齡以上成⻑。每頭豬從出⽣、飼養、宰殺皆有精確流程管理,且有⽣⻑可履歷朔源。  由關⼭永清祥農牧場飼養、台畜⼈道屠宰,經過預冷殺菌後,冷藏直送。無賀爾蒙及藥物殘留,除⼀般飼料外,亦添加被⽇本視為國寶級⾷物的納⾖菌,以及對腸胃有益的酵⺟菌,以天然酵素取代藥物,⾁質細緻有彈性。

日本和牛

連續3屆稱霸「日本全國和牛能力共進會大賽」的冠軍和牛。A5最高等級,皆為合法進口且擁有身份履歷。擁有明顯的「霜降肉質」,大理石花紋般分布的脂肪,肉質特別細緻且多汁。獨特的桃子或椰子香氣,尤其是在加熱到約80度時,所散發的香氣更加明顯。

美國 Brandt Beef 自然牛

選用美國加州 Brandt Beef (勃蘭特) 頂級自然牛,飼養過程不使用抗生素、荷爾蒙、生長激素等用藥,以玉米為主食全素餵養,並通過美國農業部USDA認證。RÒU挑選的帶骨肋眼部位,規格特殊需另外分切處理,油花飽滿分布均勻。

美國USDA Prime 牛肉

在⾃然的⽣⻑環境、不使⽤抗⽣素、⽣⻑激素或荷爾蒙等條件下⽣⻑,孕育新鮮健康的⽜隻。⾁質鮮嫩⽽不油膩,⼝感鮮甜且香氣⼗⾜,油花豐富且分布均勻,軟嫩中帶有嚼勁感。

紐西蘭小羔羊羊排

來⾃純淨無污染的紐西蘭草原,溫和的氣候與廣闊的空間,培育出⾁質鮮嫩的彈⽛⾁質。

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