乙蕎麦

玄そばをそのまま製粉した粗挽きのそば。 透明感があり、プリンとした歯ごたえと、強い香りが特徴。 見た目と違い、高級料亭の料理のような上品味わい。

そば殻を取り除いた丸抜きを挽いた、鮮やかな色調のそば。 そば本来の風味、歯ごたえの調和がとれています。 新そばのときには淡いうぐいす色になり、より鮮やかに、より香り高いおそばになります。

親子丼、カレー、牛丼、炊込ご飯の４種を週替りで準備しています。 本枯の出汁で仕上げたこともこだわりの一つです。

本枯れのつゆを楽しむ温かい蕎麦は、かけ蕎麦と鳥南蛮蕎麦を準備しています。

海老をメインとした３品。揚げたてをご賞味下さい。

週替りでカニ、あさり、タコの炊込みご飯を準備しています。