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岸田夕子
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ゴーゴー! バーガー (GO!GO!BURGERS) 大型本 – 2018/7/10

4.1 5つ星のうち4.1 34個の評価
すべての形式と版を表示

極旨バーガーが55レシピ! バーガーにかぶりつけ、GO! GO!
アメリカ・シカゴ在住16年の著者が、アメリカ生活で慣れ親しんだ牛ひき肉100%の定番アメリカン・バーガーから
日本のバーガーらしい合いびき肉、チキンを使った創作バーガーをそろえました。
牛パテ、合いびきパテのどちらも、焼き方指南もばっちり。
パテに合わせるソース7種プラスアルファ。市販のピクルスの代わりに野菜のマリネを6種類。
これらの組み合わせを変えていくだけで無限大に味の変化が楽しめます。
旨いバンズがなかなか入手できないとお悩みの人には、ホームベーカリーで作るバンズ5種類のレシピも追加。
さらにはヴィーガン対応ばっちりなベジバーガーも掲載しました。
家庭のキッチンで、夏休みのお昼ごはんやBBQパーティに、がんがん作ってみてください。



◎GO! GO! BURGERS!
◎GO! GO! PATTIES! 本当に旨いバーガーの要、パテ/牛肉100パーセントのパテ 合いびき肉のパテ
◎GRAHAM BUNS バーガー用全粒粉バンズ ひらひらきゅうり

◎ULTIMATE BURGERS!
・ダブルチーズバーガー 赤ワインソース
・焼きトマトのビーフバーガー サルサ
・ナポリタンバーガー
・マッシュルームオニオンのチーズバーガー バルサミコソース
・チーズ in ハンバーガー

・GO! GO! BURGERS SAUCES バーガー用ソース
・MARINATED SALADS 野菜のマリネ/サラダ

◎BURGER FAVORITES!
・とろりんカマンベールバーガー
・焼きアーティチョークバーガー サウザンアイランドソース
・アスパラバーガー
・アボカドエッグバーガー
・旨辛オニオンバーガー ブルーチーズソース
・わさびケチャップバーガー
・カプレーゼバーガー

◎BURGERS FOR CHICKEN LOVERS!
・フライドチキンバーガー
・バッファローチキンバーガー 紫玉ねぎのマリネ
・マスタードチキンバーガー キャロットラペ
・エスニックピーナッツのチキンバーガー
・ゴルゴンゾーラのチキンバーガー
・照り焼きチキンバーガー
・油淋鶏バーガー

◎ALL AROUND THE WORLD BURGERS!
・焼き鮭シーザーバーガー
・メヒコバーガー ワカモレ
・ハワイアンバーガー スイートチリソース
・アメリカンブランチなバーガー

◎CHARCOAL BUNS TOMATO-BASIL BUNS
・竹炭バンズ トマトバジルバンズ

◎ORIGINAL BURGERS!
・ポパイとオリーブのハンバーガー 紫キャベツのマリネ
・チリポークバーガー
・バインミー風バーガー
・カリフラワーのステーキバーガー
・ガパオ風バーガー
・コチュキムチバーガー
・サバーガー

◎VEGAN BURGERS!
・レンズ豆カレーのスラッピージョー
・豆腐ステーキのきのこバーガー
・グリルドベジバーガー
・ビーンパテバーガー 焼きパプリカのマリネ

◎GO! GO! FRIES
・フレンチフライ オニオンフライ
・さつまいものハニーソルト
・スモークポテトチップス
・ウェッジポテトフライ

◎GO! GO! HOMEMADE BUNS
・ブリオッシュとスライダーバンズ
・アメリカンスライダー
・焼きそばスライダー

◎ORIGINAL BURGERS +α!
・ポテトケーキバーガー
・カニグラコロバーガー
・カレーきのこバーガー
・焼きアボカドバーガー
・チキンサラダのスラッピージョー
・ころころポテトのスラッピージョー
・チリビーフのスラッピージョー
・エビマヨバーガー
・カニサラダバーガー
・ズッキーニフライバーガー
・サバ缶白菜バーガー
・エビカツバーガー
・タラモとりカツバーガー
・ぶりカツ甘辛バーガー
・でっかいとり唐バーガー
・とり天和風バーガー
・キャベ玉お好み焼き風バーガー
・棒ぎょうざバーガー
・豚しゃぶ肉みそバーガー
・コピーしておこう! パテ バーガー用ソース 野菜のマリネ/サラダ
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  1. 本の長さ
    112ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    イカロス出版
  4. 発売日
    2018/7/10
  5. 寸法
    17.4 x 1.1 x 24 cm
  6. ISBN-10
    4802205570
  7. ISBN-13
    978-4802205573
  8. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について


岸田夕子(勇気凛りん)

料理研究家。
シカゴ在住中の2006 年より「クックパッド」にオリジナルレシピの投稿を始める。
その後ブログを開設し、テレビ、新聞、雑誌などのメディアで取り上げられ人気に。
著書に。
『毎日食べたい111の肉レシピ』、『ロッジ発 スキレット絶品レシピ』、『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』(以上、イカロス出版)、
『毎日スキレット!』(オーバーラップ)、『いつもの野菜で気軽に作るデリ風サラダ SALAD STYLE』(扶桑社)、
『凛りんさんちのハチミツみそレシピ』(飛鳥新社)、『勇気凛りんのとっておきごはん』(毎日コミュニケーションズ)がある。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ イカロス出版 (2018/7/10)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/7/10
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 112ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4802205570
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4802205573
  • 寸法 ‏ : ‎ 17.4 x 1.1 x 24 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.1 5つ星のうち4.1 34個の評価

著者について

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岸田夕子

岸田夕子

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アメリカ・シカゴに16年暮らし、滞在中に料理レシピの公開をスタート。「大葉にんにく醤油」「はちみつ味噌」「ジャーサラダ」「スキレット」などのトレンド仕掛け人としても知られ、テレビや雑誌、料理本、食品や調理器具メーカーのレシピ考案、料理イベント登壇などで活躍。身近な材料や調理道具を使い、ちょっとしたアイディアでおいしくおしゃれになる独特のセンスで、料理初心者の若い女性からベテラン主婦まで、幅広い層に支持されている。

公式ブログ　http://yuko-kishida.blog.jp/

公式サイト　http://kishidayuko.com/

コンタクト　http://kishidayuko.com/contact

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon Customer
5つ星のうち5.0 迅速＆丁寧
2020年4月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
問題無く商品受け取りました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
カンカラ
5つ星のうち3.0 構成は単調だが、ビジュアルが非常にうまそうなハンバーガーレシピ
2018年7月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
グルメバーガー店の日本上陸が続いている
こともあり、最近ハンバーガー関連本が増
えています。

この本は米国在住経験のある著者が伝授す
る創作レシピ集。米国流の王道から油淋鶏、
バインミー風、棒ぎょうざなどの変わり種
までいろいろ載っています。個人的には
「アボカドエッグバーガー」「ガパオ風バ
ーガー」が気になった。

掲載写真はハンバーガーの見た目を伝える
ため、横から撮影するのが基本。ハンバー
ガー自体フォトジェニックなの食べ物です
が、凝ってて非常にシズル感があります。
また、レイアウトもカッコいい感じ。ハン
バーガーレシピ本に相応しい雰囲気です。

ただ、レシピ集に徹しており、読み物のペ
ージはなし。作る手順が淡々と紹介されて
いくのでやや単調です。もう少し関連コラ
ムなどもところどころに盛り込んでくれれ
ば読み物としても満足度はより高くなった
ので残念でした。あと、ハンバーガーは挟
むものによってとんでもない高カロリーに
なることもあるので全レシピにカロリー表
示も入れてもらえれば良かったです。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 料理研究家の方が考えるハンバーガーに興味があり…
2018年8月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
料理研究家の方が考えるハンバーガーに興味があり購入しました。
出版社やハンバーガーブロガーの方達が企画したレシピ本ばかりの中、有名な料理研究家の方が考えるハンバーガー本であるこちらの本を拝見させていただきましたがなるほど〜！と大変勉強になりました。
なかなか個人店ではメニュー化するのが難しそうな手の込んだ内容になっているので、面白いと思います。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
nabeko
5つ星のうち5.0 カッコよすぎるレシピ本
2018年7月19日に日本でレビュー済み
めちゃめちゃおいしそうなハンバーガーが55レシピ！
簡潔にまとめられたレシピにググッとくる写真、そしてうれしすぎる丁寧なレイヤー写真。
これなら私にだって作れそう、って思わせる素敵なレシピ本だと思います。
写真集のようなレシピ本を見ながら、ハワイでかぶりついたアメリカンなハンバーガーを思い出してます。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち1.0 表紙と説明に騙されないように。
2019年12月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
バーガーの命であるパテのレシピを勉強したく書いたしたが…
ハンバーグ？と思うような非常に簡単で誰でも思いつく作り方が2種類載ってるだけで、あとはトッピングの変更だけ。
バンズも同じように基本は同じバンズの使い回し。
ただのバーガー写真集で、レシピ本には程遠いです。
正直、買って1分で後悔しました。笑
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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アレキサンドラトリバネアゲハ
5つ星のうち1.0 新品を購入したはずが・・
2019年12月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
本自体は問題ありませんでしたが表示カバーの下の部分に大きな折れ曲がり跡がついていました😠
中古品ならわかりますがなぜ新品で付いているのでしょうか？
かなり楽しみにしていた本なのでガッカリしました。返品します。
そして新しく購入し直します。
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