赤坂和食 紬

￥10,000コース 【メニュー例】 ■前菜（5種） ■御造り　 ■御椀　 ■焼物　 ■揚物　 ■煮物　 ■食事　 ■留椀　 ■甘味

うに尽くし海鮮のコースになっております。 ￥12,000　 ＜メニュー 例＞ ■先付　白身魚の無添加うに正油和え ■前菜　季節の盛り合わせ ■御造り　本日の白身・無添加うに ■御椀　季節の白味噌椀 ■焼物　季節のお魚炭火焼 ■揚物　無添加うに天ぷら ■煮物　白身魚唐揚うにあんかけ ■食事　うにごはん ■留椀　赤だし ■甘味　季節の一品

お肉をたっぷり召しあがれる渾身の肉会席は、紬ならではの貴重なブランド勝部牛を使用した食事をお楽しみ頂けます。勝部牛のオリジナルすき焼きや、ステーキに加えて熊本の馬刺しなどもお楽しみ頂けます。雲丹しゃぶとは違った雲丹の美味しさが際立ち、御満足をお約束致します。 ￥12,000 コース内容（全10品） ■先付　　　　　勝部牛すじしぐれ煮 ■前菜　　　　　季節の盛り合わせ ■御造り　　　　熊本県直送 馬刺（赤身・霜降り） ■サラダ　　　　和牛タタキサラダ仕立て ■焼物　　　　　和牛リブロース炭火焼　　　　　 ■揚物　　　　　和牛の一口カツ ■煮物　　　　　銘柄豚のやわらか煮 ■食事　　　　　勝部牛リブロース紬風すき焼ごはん ■留椀　　　　　赤出汁 ■甘味　　　　　季節の一品

勝部～かつべ～ ￥12,000　全8品コース 雲丹しゃぶ、特性雲丹出し汁に天然真鯛、平目、雲丹をしゃぶしゃぶして頂く絶品の美味しさに加え、〆の雲丹と玉子の雑炊には感動をお約束致します。勝部牛の炙りは上質の旨味をお楽しみ下さい。 【メニュー例】 ■前菜（5種） ■御造り　 ■御椀　 ■焼物　 ■揚物　 ■煮物　 ■食事　 ■留椀　 ■甘味

百合～ゆり～　　　　￥10,000　 全6品コース 紫陽花～あじさい～　￥13,000　全8品コース 鍋、刺身、から揚げ、雑炊と複数の料理で絶品の国産ふぐをお楽しみいただけます。 テッサと雲丹刺しの盛り合わせも、御満足頂けます。白子 追加注文も受け賜ります。 ＜メニュー 例＞ ■前菜　季節の前菜5種 ■御造り　とらふぐ刺身 ■揚物　とらふぐ唐揚 ■鍋　とらふぐ鍋 ■食事　雑炊 ■甘味　シャーベット

■先付　すっぽん活造（りんごジュース） ■造り変わり　すっぽん四種盛り （肝刺身、すっぽん煮こごり、腸と葱の酢味噌和え、卵の正油漬け） ■逸品　すっぽん茶碗蒸し ■揚品　すっぽん唐揚 ■鍋　すっぽん鍋 ■食事　雑炊 ■甘味　季節の一品

カウンター6名様 ×1 デートで、ご接待で、もちろんおひとり様でも大歓迎。肩肘張らず、ゆったりとしていただける空間です。

半個室4名様×2部屋 ソファー席 落ち着きのある空間で、お二人の距離を縮めてくれます。ゆったりとした心地で、会話と旬の逸品を楽しんでいただけます。

完全個室4名様×2部屋 ソファー席 扉で仕切られている完全個室のお部屋になっております。 接待、デート、ご家族とごゆっくりくつろいでお食事ができる空間となっております。

【3名様～6,8名様】完全個室　2部屋 テーブル席 最大12名様までご着席いただける完全個室です。パーテーションで仕切れば、3名様～6名様向けの完全個室としてご利用も可能です。

和食 紬 OPEN

勝部牛を使用した新メニュー登場！！

芸能人格付けチェック！2019お正月スペシャルで『雲丹しゃぶ』が紹介されました！！

すっぽんを使用した新メニュー登場！！

シューイチで『雲丹しゃぶ』が紹介されました！

「紬 令和元年夏号」創刊！！