チーズケーキ専門店　４５°

ベルガモットの余韻がアクセント。ベースの生地にコクをプラスするチーズと、フレッシュなマスカルポーネを加えて焼き上げました。 ●ベイクドチーズケーキについて 繊細な味わいと、クリーミーな舌触りが特徴のテリーヌ型チーズケーキ。ベースとなるのはフランス産のクリームチーズ。より芳醇さが広がるように数種類のクリームチーズを微妙なバランスで配合し、湯せんで約40分、時間をかけてしっとりと焼き上げました。なめらかなチーズ生地の下には、グラハムクッキーを敷きつめて食感に変化をつけています。

奥深く力強いビター感。自家焙煎した5種の豆をブレンドし、深煎りの風味を引き立てるためミルクで煮出して、チーズ生地に加えました。 ●ベイクドチーズケーキについて 繊細な味わいと、クリーミーな舌触りが特徴のテリーヌ型チーズケーキ。ベースとなるのはフランス産のクリームチーズ。より芳醇さが広がるように数種類のクリームチーズを微妙なバランスで配合し、湯せんで約40分、時間をかけてしっとりと焼き上げました。なめらかなチーズ生地の下には、グラハムクッキーを敷きつめて食感に変化をつけています。