欣葉小聚

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歡沁夏日祭-限定限量!夏日小聚分享餐

台菜新風味 欣葉小聚

「欣葉小聚」成立於2013年,以年輕世代小型聚餐為訴求,打造輕鬆時尚的台菜品牌。 小聚的師傅年紀輕輕就進台菜習藝,技術、手藝一流,具深厚的台菜底蘊,料理創意來自生活靈感,透過不同的醬料及烹調手法,研發出兼具傳統與創意的現代風味。如改良自傳統滷豬腳的「三杯Q彈豬腳」;糯米椒炒皮蛋取自閩南語諧音的「青龍皮皮挫」,附鍋巴的「海鮮酸辣湯」及獨門配料的「寶島季節冰」。 精心設計的分享餐,無論在選品、搭配、口味與預算上都能滿足用餐需求,讓三代同堂、三五好友在輕鬆愜意的環境下,體驗台菜新滋味! 《臺北米其林指南 2019》米其林必比登推介 欣葉小聚南港店

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三杯Q彈豬腳 (米其林必比登推薦菜)

米其林必比登推薦菜 欣葉台菜的「豬腳燜花生」,將早期台灣人過壽或坐月子才吃得到的豬腳滷得噴香夠味,一直是饕客必點的菜色之一,欣葉小聚將其與台灣三杯料理結合成「三杯Q彈豬腳」,挑選肉多精瘦的前腳搭配皮多膠質豐的後腳,上桌時滋滋噴香的美味,一推出就成為招牌鎮店之寶!

青龍皮皮挫 (米其林必比登推薦菜)

米其林必比登推薦菜 若看到菜名打退堂鼓一定讓您後悔!有趣的菜名是形容筷子挾起皮蛋時,皮蛋因彈性而抖動的模樣;糯米椒爽脆不辣,與炸過的皮蛋以豆瓣醬等醬料拌炒過更是鹹香下飯,是一道來欣葉小聚必嚐的料理。

蛋煎干貝絲瓜 (米其林必比登推薦菜)

米其林必比登推薦菜 以年輕人能接受的絲瓜取代傳統「刈菜干貝」中微苦的刈菜,同時為了讓蔬食吃來多點滑潤感及趣味,主廚在上桌前打一個蛋,經過響吱吱的鐵板端上時略微翻攪,蛋與干貝、絲瓜混搭的香氣驚喜呈現。

紅麴松阪肉

紅燒肉2.0版的概念,用油花細緻的黃金六兩肉取代五花肉,以紅麴醃製入味後油炸,外層乾爽不膩,內裡軟嫩香甜,搭配清爽酪梨適合夏天享用,顛覆你對紅燒肉的印象。

蒜香菲力

使用澳洲choice等級的菲力,肉質軟嫩較不油,搭配欣葉秘製黑胡椒醬,在鐵板滋滋作響,香氣四溢,牛肉與酥脆蒜片及洋蔥絲一起吃,味道更棒喔。

柚香櫻桃鴨沙拉

主廚特選櫻桃鴨胸肉,香煎後浸泡特製醬汁一天,再搭配特調的香柚醬,吃起來有煙燻香氣,微辣也特別開胃,不能錯過。

Country or region: Taiwan