冷凍良食

通常4,550円（税別950 円×3食＋送料1,700円)が、初回限定2,980円(税別)送料無料！ 冷凍良食を買ってみたいけれど、「どんな商品なのか気になる」「量や味付けなどは？」など実際の商品をみて、食べて、体験してから購入したい、そんな方におすすめです。

最後の江戸料理継承者として注目を集める、料亭「たかむら」の高村シェフが修行時代から作り続けている「豚の角煮」。 良質な豚バラ肉を米ぬかに漬け、1時間かけてじっくり煮込むことで脂を抜いていく。 このひと手間で余分な脂を米ぬかが吸ってくれると同時に、米ぬか特有の甘みが浸透。 最後にかつおだしで炊き上げた角煮は、噛めば噛むほど甘みがあふれ出す。口にした瞬間溶けていくような豚肉の舌触りは、まるで芸術作品に触れた際の感動そのもの。 かつお出汁でのばしたマッシュポテトで上から包み、からしと一緒にいただくと、ごはんにもお酒にもあう逸品になります。

かつて料亭「たかむら」の高村シェフが料理長を務めた、東京・目白の『太古八』の創業当時からの秘伝料理「合鴨のロース」。 丁寧に“だきみ”を削ぎ落し、余分な脂をカットした京都合鴨。蒸し煮にした際火の通りが均一になるよう、皮目には格子状に細かく包丁を施している。 こんがりきつね色に焼き上げた芳醇な皮と絶妙な柔らかさに仕上げた身のバランスは、門外不出の特別な逸品として代々受け継がれてきた。 そんな合鴨のロースの伝承の技術と、近代の凍結冷凍テクノロジー」が融合。 「たかむら」で堪能いただく合鴨ロースをそのままご自宅でいただける至高の逸品が完成しました。

「健康」「革新」「環境に配慮した食材」をテーマに掲げた大阪・北新地「HATSU」の中華丼。 白菜、モロヘイヤ、黒豚角煮など9種類もの食材とオリジナル合わせ調味料による複雑妙味は、ひと口でその世界観を変える、まさに中華丼の新境地。 一見、オーソドックスな中華丼ですが、これだけの食材と調味料による複雑妙味は、ひと口でその世界観を変えてくれることでしょう。ミシュランの星に輝く枡本シェフの中華丼、ぜひご賞味ください。

カリッと香ばしく焼き上げた皮と、しっとりとした身を味わえる土佐室戸岬産 鯛のポワレを、ブイヨンのコクたっぷりのミネストローネと融合。 トマトベースのスープには、存在感のあるレンズ豆やきのこ、パプリカをはじめ、8種の野菜を惜しみなく入れ込みました。 ミネラルや食物繊維が不足しがちな現代の食生活を支える、救世主となる一杯です。 タイムやオレガノなど、お魚に合う香草を隠し味に使うことで、並べるだけで食卓をお洒落な雰囲気にアップグレードしてくれます。 玄米ご飯やバゲットと合わせてお召し上がりください。

プリッと脂の乗った天然鰤と、ゴロゴロと贅沢に入った野菜の旨味がギュッと凝縮されたみぞれ煮。 上品でコクのある飛魚だしを加えることで素材の旨みが引き立ち、体に染み入る繊細な味わいを実現させました。 コクは残しつつ、大根おろしで後味はさっぱりとした締まりのある風味になるよう計算され尽した逸品です。 大根に含まれる消化酵素が胃腸のはたらきを優しく整えてくれるため、血圧が高めの方や、外食続きで胃腸の疲れが気になる方におすすめ。 ほかほかの白いご飯や玄米などと一緒にお召し上がりください。