野上カフェ 母ん母親父（ぼんぼやーじ）

当店は、周りを山に囲まれた山間部にある純和風の住宅を改装しました。和風ならではの木材を多用した空間になっています。

お越しいただいたお客様に、「ほっこり和んでいただきたい」「緑濃い山並みをながめながら、コーヒーの香りでほっと一息ついていただきたい」そんな思いをこめてお迎えいたします。

お食事には、ひとつひとつ心を込めて手作りした「耳うどん」をお楽しみください。

『耳うどん』とは、昔から佐野市（旧葛生町・旧田沼町の山間部） の家庭で食べていた伝統的な「スローフード」です。

災難除けや歳神様への感謝などのいわれがあり、 本来はお正月に食べます。

小麦粉をこね耳の形をした、うどんの一種です。つゆは、 関東風のしょうゆ味で、煮干しや鰹節の出汁をベースに、 野菜や油揚げの具を入れます。

こちらのブログで、さらに詳しく紹介しました！ぜひ読んでくださいね！
https://nogamicafe-bonvoyage.com/what-is-mimiudon/

フランス語のBon voage。旅立つ人に「いってらっしゃい」「お元気で」とあいさつする言葉です。

当店でも、立ち寄ったお客様が リフレッシュして帰れるように、「ぼんぼやーじ」と名付けました。

さらに田舎の父ちゃん母ちゃんがもてなすことから、「母ん母親父」としました。