炭寅 筑紫通店

Friends 62

みつせ鶏の焼鳥

Reserve with LINE

Health & safety

  • Regular ventilation
  • Sanitized seats
  • Hand sanitizer dispensers
  • Plexiglass partitions

他では味わえない旨みと鮮度をご提供

JR博多駅より徒歩圏内に構えるの「酒家鶏処 炭寅 筑紫通店」。炭寅の鶏は生産者直送の「みつせ鶏」を使用し、他では味わえない鮮度と旨味をお届けしています。手さばきにこだわった「みつせ鶏の焼き鳥」、旨味の詰まった博多の郷土料理「水炊き」、鶏を知り尽くした職人の「逸品料理」など、落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりとご堪能ください。

当店のこだわりSee more

炭寅の鶏は、生産者直送のみつせ鶏。

ほどよい歯ごたえと豊かな風味に惚れ込んで。 「フランス生まれ、佐賀県三瀬村育ちの赤鶏」 日本人の嗜好に合う鶏を求めてたどり着いた美食国フランスの赤鶏。雛のときに空輸し、自然豊かな佐賀でノビノビと育てたからこその『細やかな極上の舌触り』。

琥珀スープで食べる絶品水炊き。

新鮮なみつせ鶏の出汁と厳選野菜でじっくり時間をかけて採った、 濁りのないすっきりした栄養たっぷりスープでお楽しみ下さい。

素材へのこだわり、旨味の追及。

炭は「備長炭」。備長炭で焼く事で、遠赤外線により短時間で中まで火が通り、みつせ鶏の美味しさを引き立てます。 塩は「沖縄粟国島天然塩」。沖縄の粟国島で作られるミネラルたっぷりの天然塩。素材の旨味を十分に引き出す立役者です。

Mixed media feed

You might likeSee more

Country or region: Japan