爐憶

🔥 品牌曝光度大幅提升 展會期間，我們接待了數千位來訪者，不僅成功讓更多消費者認識爐憶，也獲得許多餐廳、經銷商及食品業者的高度興趣，為未來的合作鋪下良好基礎。 📸 社群熱烈討論 參展期間，爐憶攤位成為美食KOL與媒體拍攝熱點，許多來賓在社群上分享品嚐心得，為品牌帶來額外的話題與關注。

大家看到我們，最常問的一句話就是:「為什麼品牌要叫爐憶」 這要從【北港紅燒羊肉爐的起源開始說起】 爐憶傳承至今已有45年的歷史。 第一代，祖父在民國70年代於台中北區進化路開店取名「北港紅燒羊肉爐」，當時祖父每到冬天，都是早起親自熬煮羊肉爐，準備材料，直至傍晚開始迎接客人，聽岳母說以前開店就是為了要讓羊肉爐，成為大家要和家人朋友團聚時，可以一起享用的火鍋。可惜年邁的祖父也到了要退休的年紀，因此將位於台中的店面暫時收起來。後來第二代接班人岳母因當時大家都來到北部打拼，她也帶著羊肉爐的祖傳祕方一同北飄，在北部市場經營也由二十逾年。團購及外送客人都讓訂單絡繹不絕。實體通路一天可以日銷300斤羊肉爐。 而時間很快地來到2022年，第三代接班人楊政達看見台灣的產業發展趨勢，以及民眾生活習慣的改變。決定將羊肉爐轉型為冷凍包產業，於是創立「爐憶」品牌， 此一舉動，成功打破全台灣的地區的限制，第三代接班人研發出了冷凍調理包就是要讓全國人民都可以享用到真正好吃的羊肉爐。 也是希望大家不用在寒流來襲時，還需要在外排隊等候多時。若冷凍庫常備一包爐憶羊肉爐，天冷想吃羊肉爐的時候，隨時都可以享用。 至於為甚麼取名叫【爐憶】羊肉爐呢? 正是為了喚醒大家腦海中，美好的圍爐記憶。 我們選用最優質和天然的食材，來研發每一道料理 進而創造每個人在歡聚時刻對美食的驚艷。 堅持依循傳統成就美食的古法來製作每道料理，並且應用現代化的科技設備， 鎖住食物鮮甜，和濃郁香氣。讓人們有個難忘的用餐體驗，不需現煮，更勝現煮 什麼是應用現代化的科技設備? 為了將羊肉爐的口味做到和現煮的口感一致，爐憶下了非常多的功夫 擁有三項食品安全衛生認證(HACCP ISO22000 FSSC22000)的代工廠進行生產，為了讓消費者吃得安心 【熱充填】在羊肉爐還在高溫90度c，就進行包裝，不讓細菌有生長的機會 在負壓場所進行包裝 : 負壓代表空氣只會排出不會回流，這是為了包裝過程中維持【 無 菌 】 包裝完畢後以【-40度c 急速冷凍】鎖住食材肉汁，讓口感維持像現煮一樣 -40度c就是在水分子結晶之前就已經結凍，因此能有效維持肉質口感及風味。 經過上述四道功序及三項食品安全衛生認證，最終產出一包「爐憶羊肉爐」 由此可知爐憶對食品的品質及衛生安全是極度重視，決不會將不良的產品送到消費者手中。 羊肉爐料理包的特色 爐憶羊肉爐以其獨特的風味和高品質的食材著稱，讓每一位顧客都能享受到頂級的羊肉美味。我們秉持嚴格的選材標準和傳統的製作工藝，保證每一鍋羊肉爐的品質。 嚴選新鮮紐西蘭羊排肉 爐憶羊肉爐堅持使用嚴選新鮮紐西蘭羊排肉，這些羊肉以其鮮嫩口感而聞名。我們的羊肉來自於紐西蘭天然牧場，羊隻在這些廣闊的草原上自由放養，確保其肉質鮮美且健康。這樣的選材標準不僅保證了羊肉的高品質，還能完美呈現其鮮嫩多汁的口感，讓每一口都成為享受。 傳承45年的老祕方 我們的羊肉爐湯頭是根據傳承45年的老祕方精心熬製而成，結合了多種珍貴中藥材，這些中藥材不僅能提升湯頭的風味，還具有養生保健的功效。經過多年來的不斷改良與優化，我們的祕方已經達到完美的平衡，能夠將羊肉的鮮味和中藥的香氣完美融合在一起。 獨家秘製黃豆醬 爐憶羊肉爐的湯頭濃郁不膩，這主要得益於我們的獨家秘製黃豆醬調配。這種黃豆醬是我們多年來研發的結晶，能夠增添湯頭的層次感，使其口感更加豐富而不單調。黃豆醬中的天然成分和細膩的製作工藝，讓湯頭的每一口都充滿驚喜。 SGS檢驗合格的中藥材 我們所使用的中藥材經過嚴格的品質檢驗，所有的中藥材都經過SGS檢驗合格，確保無任何有害物質。這樣的檢驗標準保證了湯頭的健康與安全，讓顧客可以放心享用。我們深知食品安全的重要性，因此在選材上絕不妥協，為顧客提供最安心的美味享受。 為什麼要選擇【爐憶】羊肉爐料理包? 選擇【爐憶】羊肉爐料理包，因為它融合了嚴選的新鮮紐西蘭羊排肉、傳承45年的老祕方、獨家秘製的黃豆醬和經過SGS檢驗合格的中藥材，不僅保證了食材的新鮮和安全，還帶來了濃郁豐富的口感和健康養生的效益。爐憶羊肉爐料理包讓您在家也能輕鬆享受到專業餐廳級別的美味與品質，是每一位注重健康與美味的饕客的最佳選擇。