雖說火鍋肉品的品質極其重要，但一鍋鍋物的好吃與否，還是得靠湯底來一戰高下！在這個漸冷的天氣中，吃火鍋選擇麻辣風味是再適合不過的選擇了！整體來說，能夠調整出那種麻而不辣、辣而不嗆的香醇湯底是各家的本事，但隨著滾煮的時間越長，辣度也會直直飆升，這時入口的湯底要溫醇又不辛辣，就必須要有獨門的秘方功夫！想品嚐到這樣入口舒服不刺激的麻辣鍋，今日精選的店家值得一試！（圖片來源/青花驕麻辣鍋）｜洪爺麻辣鍋 板橋...