由日本而來的拉麵存在著濃郁湯頭派及清淡湯頭派，我們台灣的牛肉麵也同樣存在著流派之分！在市場上略為主流的紅燒牛肉麵，湯底帶著濃郁醬汁氣息及微微的牛肉滋味，配著牛筋、牛肉吃起來超對味！而清燉牛肉麵則是以清爽的口感與紅燒抗衡，湯頭清澈、味道甘醇，更能品嚐到牛肉的鮮甜！而俗話說，每個人的心目中都有一碗夢幻牛肉麵，尋麵之旅就到這些店家看看吧！（圖片來源/洁茂牛肉麵館）洁茂牛肉麵館（看地圖）（圖片來源/洁茂牛...