浮憲最推薦的吃法是：🌊浪花煎餃🌊<br>內餡的香味在掀起鍋蓋前搶先衝進鼻腔，煙霧消散後，啪滋啪滋作響的餃子們倒蓋到盤上。<br>微焦的底皮，猶如東北角的浪花形狀擴散；入口齒間的敲擊，就像東北角的波浪打到岸上的節奏。

蔡昌憲，來自東北角澳底，全身上下寫著「台灣好青年」的他，知道任何好東西是絕對不藏私的。水餃是他從小吃到大的蔡阿爸招牌菜，厝邊頭尾也都知道這一味，這次透過網路想分享給更多人，一起來嘗嘗這個時常浮現在他心頭的好滋味－浮憲東北餃。

浮憲東北餃唯一經典口味：高麗菜+韭菜，黃金登場！<br>採用貢寮在地豬肉、清脆香甜的高麗菜、翠青鮮綠的韭菜，再用蔡爸爸食譜中的美味比例拌成內餡，選擇入口最飽嘴的大尺寸，每一顆都是以最真誠的心包製而成的浮憲東北餃。

餃起鍋後，盛到盤裡，熱呼呼的蒸氣依附著麵皮翻騰，端著這盤走到飯桌旁，內餡的香氣滿溢了整個飯廳，咕嚕作響的肚子讓人顧不得燙就夾起餃子一口咬下，流淌出的肉汁滴在盤子上好不可惜。然而隨著每一口咀嚼，除了美味，更浮現出每頓在家吃飯的回憶。

水餃下鍋後，用長筷下去一起攪拌使其不沾黏，隨著時鐘滴答作響，水滾後的氣泡在鍋內翩翩起舞，餃子們跟著一粒粒浮到水面上，代表煮熟的信號，也浮現出蔡阿爸在東北角的小吃店印象。

浮憲東北餃

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