對於喜愛美食的朋友們來說每年最關注的絕對是米其林指南公布星級餐廳名單時刻，雖然今年因應疫情改為線上直播公布，但期待的心情依舊不減。而今年最為特別的是新增了「米其林指南服務大獎」與「米其林綠星餐廳」兩項獎項，前者是表彰在餐廳服務上優秀表現的人員；後者則是看重在美食上的永續作法，無論是從材料來源與使用方式到最後的廚餘與垃圾回收管理，都會列入評選的標準中。而去年增設的「米其林年輕主廚大獎」今年是由台中法式餐廳「澀」的老闆兼主廚林佾華獲獎。今年台北與台中入選米其林指南星級美食的餐廳共有34家，是歷屆摘星數最多的一年，本篇精選了10家台北必訪的星級餐廳，現在就跟著小編的腳步一探究竟吧！

鮑魚與魚翅、海參等高級食材，以往多只有在宴客桌菜或是過節時分才能夠看到他的身影，常聽到以頭數來區分鮑魚的等級，十頭便是指一斤的重量中有十個鮑魚，自然頭數越少，鮑魚體型就越大，也就越為昂貴。想品嚐鮑魚美味，透過師傅專業的廚藝更能夠將鮑魚的鮮美完整表現出來，看看北部有哪些不可錯過的鮑魚餐廳，讓自己一飽口福。（圖片來源/源芳魚翅）源芳魚翅（看地圖）山海樓（看地圖）上引水產（看地圖）鯉魚 The Carp...

關於國際認證的美食指標，你知道的有哪些？名氣最盛的應該就是「米其林指南」了吧！而另一個指標則是「世界50最佳餐廳」，跟米其林的秘密客制度不一樣，是由在地評審以透明方式評鑑出來的。「亞洲50最佳餐廳」是以印度、港澳、台灣、韓國、日本、東南亞全亞洲六個區域為範圍，今年3/25公布的最新名單中台灣共有五間餐廳上榜，他們的共通點是都得過米其林星星，並且活力創意十足，下一個紀念日就安排這裡吧！（圖片來源/L...