小野ウどんとは
小野ウどん
うどんアーティスト/出張専門うどん職人
ミシュラン.ビブグルマンにも選出される都内屈指の手打ちうどん店「谷や」で３年修業、うち１年は神保町「直白」の店主としてうどん店舗立ち上げを行い、出張専門うどん職人として独立。
2017年にはUDON IS ROCKをテーマに車上生活を送りながら、FUJIROCKFESやNYエンパイヤステートビルで独自に考案した手打ちうどんライブパフォーマンスを成功させてきた。またニコ生で1万回以上再生されたうどん総合格闘技TEUCHIを開催したり、人生100年時代を生きる大人の特技習得のためのプログラム浅草手打ち塾を主宰したりと、職人視点うどんであらゆることを仕掛け続けている。NHKやテレ朝などメディアにも多数出演。今最も熱く尖ったうどん職人。
商品ラインナップSee more
￥2,200うどん刺し 白
刺し身のように素材を味わう、本来のうどんが在るべき無垢な姿。 手打ち生麺ならではの躍動感と厳選された小麦のダイレクトな味わい。 あらゆる食材に適応しつつ存在は主張する、料理そのもののレベルを一段階上げる食材。 最もスタンダードなうどん刺しの原点 内容 ・1パック生麺600g(茹で上がり約800gになります) 生麺300g(2人前)×2にわけていますので量はお好みで分けて茹でてください。 ・うどん刺し専用出汁醤油×2 ・茹で方説明書