おいしいおてつだい
もうすぐバレンタインデー! 今回はバレンタインにぴったりのチョコレートの焼き菓子「ブラウニー」の作り方を紹介するよ。「今日の料理」ではカップケーキバージョンも取り上げるよ。(指導・女子栄養大学短期大学部 児玉ひろみ先生)
材料
(15×22センチ・1枚分) チョコレート…150グラム、バター…100グラム、砂糖…50グラム、卵…2個、薄力粉…100グラム、ベーキングパウダー…小さじ1/2、クルミ…50グラム ほかに、A4判の紙3枚
道具や材料を準備する
紙を3枚重ねて、周りを3センチほど内側に折り、ふちが起き上がるようにはしをホチキスでとめ、型を作る。
ボウルにチョコレートとバターを入れ、水を入れたなべにのせて、弱火でとかし、ゴムべらでまぜる。
クルミを手で細かくくだく。ビニール袋に入れて、棒などを使って、くだいてもいいよ。
薄力粉とベーキングパウダーをよくまぜる。泡だて器などを使うとまざりやすいよ。
生地を作る
とかしたチョコレートに砂糖を加えて、泡だて器でよくまぜる。別のボウルに卵を割り、といておく。
チョコレートに卵も加え、泡だて器でまぜる。オーブンを170度の予熱で温め、焼く準備をする。
薄力粉とベーキングパウダーをざるなどでふるいながら加えて泡だて器でまぜ、クルミも入れる。
焼く
生地を型に入れる。ゴムべらでボウルの生地を残さず入れよう。170度に温めたオーブンで20~25分焼く。
冷めたら、切って、お皿に盛りつけよう。クルミが見えるように置くと、よりおいしそうに見えるよ。
今日の料理「ブラウニーのアレンジ」
カップケーキ
カップに入れて焼けば、カップケーキを作ることもできるよ。下の分量で、大きめのカップなら6~7個分、小さめのカップなら12~15個分作れるよ。
マシュマロ・ブラウニー
マシュマロ1個をのせて焼くと、アメリカで人気のマシュマロ・ブラウニーになるよ。
外部リンク