おいしいおてつだい
タイマーや計量スプーンなど、調理器具の使い方を紹介するよ。「今日の料理」は、マカロニサラダだよ。ゆでる時間や野菜を切る厚さをはかって作ってみてね。(指導・女子栄養大学短期大学部専任講師 児玉ひろみ)
タイマー
時間を計ってゆでる。湯に塩を入れ、マカロニのパックの表示時間通りに、タイマーで計りながらゆでよう。
卵を水に入れて加熱し、ふっとうしてから6分と12分、それぞれ計ってゆでてみる。黄身の固さが変わるよ。
温度計
温度計を使ってみよう。なべでお湯を70度まで温めてから卵をゆでるよ。
火力を調節したり、火を消したりつけたりしながら温度を保って20分間卵をゆでれば、温泉卵のできあがり!
定規
定規で測って、3ミリの厚さでキュウリを切ってみよう。切るときには「ネコの手」でね!
計量スプーン
マヨネーズはスプーンを手に軽くたたきつけて表面を平らにしよう。ふちと同じ高さになれば「1杯」だよ。
片栗粉を量るよ。計量スプーンですくったら、ヘラなどですり切ろう。
水は、表面がぷっくりして、ぎりぎりこぼれない量が1杯分だよ。
今日の料理「マカロニサラダ」
材料(2~3人分)
マカロニ…30グラム、油…小さじ1、塩(マカロニ用)…少量、キュウリ1/2本、塩…小さじ1/6(キュウリ用)、ニンジン…30グラム、タマネギ…30グラム、ゆで卵…1個、マヨネーズ…大さじ2、酢…小さじ1、塩…小さじ1/6(味付け用)、こしょう…少量
❶湯に塩を入れて、マカロニをパックの表示時間通りにゆでる。
❷キュウリは3ミリの厚さの輪切りにして、塩をふって水気をしぼる。
❸ニンジンは3ミリの厚さに半月切りまたは輪切り、タマネギはうす切りにして、電子レンジ(500ワット)で1分加熱する。
❹ゆで卵を角切りにする。
❺ボウルにマヨネーズ、酢、塩、こしょうを入れてまぜ、冷めた①、③と②を加え、最後に④を加えたらできあがり!
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