おいしいおてつだい
簡単に作れる「スイカのフルーツポンチ」を紹介するよ。果物の切り方も取り上げるから、ぜひ挑戦してみてね。「今日の料理」は「スイカのミルク寒天」だよ。(指導・女子栄養大学短期大学部専任講師 児玉ひろみ)
材料(4人分)
スイカ…1/12個くらい、キウイ…1個、バナナ…1本、水…120ミリリットル、粉寒天…2グラム、砂糖…40グラム、パイナップルジュース…100ミリリットル、サイダー(加糖)…300ミリリットル、お好みでレモン汁…適量
寒天を作る
なべに水を入れ、粉寒天を加える。火にかけて、ふっとうしたら中火にして2分加熱する。
①に砂糖を加えてとかす。とけたら、火を止めて、パイナップルジュースを加え、バットなどに流す。※写真ではクッキングシートの型に入れているが、そのままバットに入れてもよい。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、クッキーの型などでぬく。星形などを使うと、キラキラして夏らしくなるよ。
果物を切る
スイカを角切りにして、種をとる。
バナナをななめに切って皮をむく。
キウイの皮をむいて輪切りにする。果物によって切り方を変えると、見ばえがよくなるよ。
できあがり
器に果物と寒天を盛り、サイダーを注げば完成! お好みでレモン汁をかけてもいいよ。
今日の料理「スイカのミルク寒天」
材料(4人分)
スイカ…1/12個くらい、キウイ…2個、水…200ミリリットル、粉寒天…2グラム、砂糖…40グラム、牛乳…200ミリリットル、アーモンドエッセンス…少量
❶上のフルーツポンチの寒天と同じ作り方で砂糖まで加える。
❷①に牛乳とアーモンドエッセンスを加え、器に入れて冷蔵庫で冷やして固める。
❸スイカとキウイをくりぬき器を使って丸くくりぬく。くりぬき器がなければ、スプーンなどを使ってくりぬく。
❹固まったら、果物をのせる。
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