とっても簡単にできるよ
(指導・女子栄養大学短期大学部 児玉ひろみ先生)
【紅白なますのサラダ】
材料(2人分)
紅白なます…100グラム、ハム…2枚、青じそ…2枚、オリーブオイル…小さじ2
作り方
① ハムと青じそを千切りにする。
② 紅白なますと①をまぜ、オリーブオイルであえる。
【ベトナム風サンドイッチ(バインミー)】
材料(1人分)
フランスパン(小)…1本、紅白なます…30グラム、ハム…1枚、パクチー(または青じそ)…少量、あればニョクマムまたはナンプラー…少量
作り方
① フランスパンの横に切りこみを入れる。
② 紅白なます、ハム、パクチーをはさむ。
③ 好みでニョクマムを具に少量かける。
【黒豆ヨーグルト】
材料(1人分)
ヨーグルト…100グラム、黒豆…30グラム、むき甘栗…3個、ドライフルーツ(マンゴー、干しがき、アンズなど)
作り方
器にヨーグルトを入れ、黒豆、むき甘栗、ドライフルーツをのせる